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醬雞爪全自動水浴式殺菌釜，醬雞爪全自動水浴式殺菌釜，醬雞爪全自動水浴式殺菌釜
食品的細(xì)菌超標(biāo)衛(wèi)生問題是人們普遍關(guān)注的話題，細(xì)菌超標(biāo)導(dǎo)致的食物變質(zhì)會危害人們的健康，嚴(yán)重可引起生命危險(xiǎn)。所以食品的滅菌問題一點(diǎn)馬虎不懂。殺菌鍋殺菌食品中的商業(yè)無菌是指：不含危害公共健康的致病菌和毒素；不含任何在產(chǎn)品儲存、運(yùn)輸及銷售期間能繁殖的微生物；在產(chǎn)品有效期內(nèi)保持質(zhì)量穩(wěn)定和良好的商業(yè)價(jià)值。
1.均一的水流交換方式，溫度均一，無死角。
2.高溫短時(shí)間滅菌。
3.殺菌精度高。
4.節(jié)約能源。
雙層高溫殺菌鍋 選擇主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格，尤其是出口產(chǎn)品，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆?，所以?yīng)盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價(jià)格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。
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