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咸鴨蛋出油率高的殺菌鍋，咸鴨蛋出油率高的殺菌鍋
殺菌鍋主要用于食品高溫殺菌，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。對密
封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋
系統(tǒng)。殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性：
系統(tǒng)是加壓的，傳遞溫度大大高于沸水。
系統(tǒng)使用某種介質(zhì)（稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì)）作為向產(chǎn)品傳遞熱量
的工具。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽、熱水（容器全部浸沒在水中、
水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物。
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