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粽子專(zhuān)用煮鍋 粽子高壓煮鍋
粽子專(zhuān)用煮鍋 粽子高壓煮鍋
高溫高壓蒸煮鍋特點(diǎn)：
蒸煮鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），蒸煮鍋具有加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。蒸煮鍋鍋內(nèi)層鍋(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀(guān)、安裝容易、操作方便、安全可靠。
基本步驟為：粽葉清洗—糯米淘洗—佐料預(yù)處理—佐料—裹粽——蒸煮——攤涼等。根據(jù)客戶(hù)的生產(chǎn)工藝不同流程也有所差異，該流程僅作為參考。粽子的蒸煮時(shí)間從進(jìn)來(lái)到出料約計(jì)時(shí)間為1.5小時(shí)，根據(jù)容積不同一鍋可容納500-5000只粽子，粽子煮鍋帶有內(nèi)筐，完成蒸煮后可以整體全部吊出縮短了出料時(shí)間，無(wú)論是時(shí)間以及蒸煮數(shù)量、勞動(dòng)強(qiáng)度來(lái)說(shuō)來(lái)說(shuō)粽子蒸煮鍋的優(yōu)勢(shì)顯而易見(jiàn)的。
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